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原本跟自己約定一個禮拜至少寫一篇文章,但最近工作跟生活有好多事要忙碌呀~拖到這禮拜才寫出來

今年母親節帶媽媽吃了好多美食餐廳,這間台中夏蒙法式小館也是其中一間。我喜歡法式餐廳的用餐氣氛和享受出自主廚巧手如藝術品般的料理,視覺和味蕾的饗宴

台中法式餐廳之前我只吃過樂沐和BELUGA,老實說,都大失所望啊!真的是吃氣氛跟環境而已~跟台北法式餐廳BELLAVITA的侯布雄和101裡的stay比起來等級真的差太多了!!要來評分的話,夏蒙餐點美味度和精緻度略輸侯布雄和stay,但比樂沐和BELUGA好吃,以夏蒙的價位來說, CP值算滿高的!!!另外也推薦位於桃園的安佐法式餐廳也很好吃~

夏蒙Charmant在法文裡解釋為“迷人”的意思。讓大家能就此愛上法式料理~夏蒙主廚Chris是留日的藍帶主廚,藍帶學院是米其林主廚的搖籃呀~他學到了藍帶最高級料理與最高級甜點的廚藝,還拿到十張證書及三面獎牌,就是要把美食帶給大家呀~~有藍帶主廚的加持,相信料理會有一定的水準!

小知識:

美味的法國料理其實在法國當地

依價位及菜色不同,也有不一樣的種類喲

Gastronomique:高級餐廳:無論是裝潢、氣氛、菜色或服務皆是一流品質、完美演出

Brasserie:屬於家庭式餐廳,氣氛輕鬆,價格平易,菜色則以地方特色的家鄉菜居多

Bistrot:類似的小酒館,裝潢樸實、價格低廉,菜色則以小盤的家庭風味餐為主IMG_3476.JPG  

位於巷弄內的法式餐廳

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夏蒙法式小館外觀低調,踏進去才知道驚喜呀~

落地玻璃是歐式風彩色鑲嵌玻璃,這種彩色玻璃透過自然光所發出的各種色光,讓客人用餐時能感受藝術氣息!

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夏蒙的裝潢簡約典雅,多以純白雕花做造型!感覺很舒服~

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櫥窗內好多很美又精緻的甜點喔!!!全部都來自藍帶主廚Chris之手喔~讓人想瘋狂拍照外,也很想品嚐它的美味

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一樓是下午茶區,位子不多,空間也不大,不過現在平日晚上好像都只開放一樓用餐喔!!桌上擺放著母親節應景的康乃馨和酒精棉濕紙巾,好貼心~

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一樓展示櫃裡,擺放許多經營主人旅遊各國的收藏戰利品~好多復古燈飾喔!

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二樓是法式料理用餐區,空間就比一樓大很多,粉紅水鑽沙發與粉白色系搭配的裝潢,優雅高貴~

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夏蒙也有私人小包廂喔!提供喜歡隱私性高的客人~

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二樓造型壁爐上有許多胡桃鉗的收藏品!!

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menu的質感很棒,讓人迫不及待想開啟藍帶主廚為我們帶來什麼樣的法式料理!

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夏蒙只有套餐沒有單點可以選擇喔,價位以主餐價格為主,在1380~1880元間。

 

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餐前酒-水蜜桃氣泡酒

用餐前來點小酒,用微醺開啟氣氛~慢慢品嚐水蜜桃香氣,不過水蜜桃氣泡酒跟法國香檳的氣泡細膩度還是有差!

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開胃小點-照片由左至右:起司酥佐煙燻火腿慕斯、鮭魚塔塔、蜂蜜醋漬番茄南瓜丁

簡單的開胃小點,對我這隻挑嘴貓來說,好吃歸好吃,但創意度低,吃起來有點普通。

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 佛卡夏香料麵包

佛卡夏香料麵包鬆軟Q彈,我喜歡單吃麵包享受它天然的香氣!

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炙燒日本甜蝦海藻花椰菜

日本甜蝦真的很鮮甜呢!外面擺盤是炸花椰菜喔~沙拉裡也有炸過的花椰菜,脆脆的花椰菜與酸甜的海藻沙拉,好吃~~~~

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番茄酪梨蟹肉沙拉

上菜時看似普通的大番茄,原來切開才知道其中的秘密呀!!這是由蕃茄、彩椒、洋蔥、酪梨和蟹肉的創意南法料理沙拉,因為我不敢吃番茄我媽媽說這道菜吃起來口感特別很不錯~

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雞清湯

喝起來清甜很純的雞湯,不會有油膩感。

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培根海鮮洋芋湯

由鮮蝦、蛤蜊和魚所熬成的濃湯,喝起來味道很香濃滑順,裡面海鮮也很豐富喔!

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爐烤圓鱈佐起司青花醬汁

圓鱈吃起來非常軟嫩,搭配口感清爽的青花醬汁一起吃,味道很不錯。

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松露嫩蛋盅

外觀用蛋殼造型玻璃裝置,有打開禮物的感覺~吃得到松露香氣的嫩蛋盅,松露類的料理都會獲得我的大愛

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蔓越莓雪酪

上主餐前的蔓越莓雪酪,微酸果香能清新口中的味蕾,好讓主餐的美味能完美地發揮出來呀!!

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羅西尼牛排 1880元

採用美國菲力搭上嫩煎鴨肝,再配上松露波特紅酒醬汁,同時一口鴨肝和牛排一起吃真的超完美

對牛排也非常小挑惕的我覺得夏蒙的牛排吃起來軟嫩,5分熟剛好不會見血。

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馬鈴薯我也是愛吃的食物什麼薯條、薯泥、薯塊等等,馬鈴薯我都好愛吃~~~

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燒烤小羊排佐櫻桃醬汁 1880元

這道小羊排,餐廳建議7分熟,老實說我覺得羊羶味好重喔!!我媽媽喜歡但我不愛~~~我吃幾口都需要用旁邊搭配的醬汁來蓋過羊羶味!

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拿鐵

愛心拉花好美拿鐵口感香濃很好喝!!

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吃甜點一定要配上一杯茶才完美~清爽解膩。

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覆盆子巧克力

外層巧克力如鏡面般會反光呢~看起來好美裡面是覆盆子口味慕斯,底層是榛果巧克力脆餅。

吃起來滿甜的,需要搭配茶一起,對我來說才剛剛好!!

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藍莓塔

外層是新鮮藍莓,內層是卡士達醬。我喜歡藍莓塔,卡士達醬配上藍莓的酸甜~吃起來反而不會很甜。

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招待的杏仁巧克力~~~

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夏蒙法式小館以在台中的法式餐廳來說,CP值滿高也值得來一趟品嚐,用餐時間不會像一般法式餐廳過於冗長,一般法式餐廳等一道菜就要等很久,夏蒙上餐速度剛剛好!甜點也是夏蒙的強項之一,下午茶時光也可以來一趟夏蒙,來體驗藍帶主廚所帶來的法式藝術喔!!

夏蒙法式小館

電話:04-2326-3388

地址:台中市西區精誠十六街41號

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