Dora的女孩世界

法式料理對我來說除了享受優雅的氣氛，講究的擺盤呈現，更是視覺上的饗宴，每一道料理都是主廚精心打造的完美藝術品，讓人捨不得吃下！沒機會到法國體驗米其林三星法式料理的人， 推薦這間位於台北101的法式餐廳-S.T.A.Y(Simple Table Alleno Yannick)

Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y) 為雅尼克.亞蘭諾主廚重新演譯經典法式料理概念 。

Yannick Alléno 雅尼克.亞蘭諾主廚，被法國評選為 Best Chef in France ，還擁有全法國最性感廚師的稱號呢。其多元又獨樹一格的廚藝風格，被法國譽為“新時代法國廚藝界的接班人” ！亞蘭諾主廚旗下兩個代表巴黎時尚滋味的全球餐飲品牌--- 當代法式料理 Simple Table Alléno Yannick (S.T.A.Y.) 和 傳統法式茶沙龍 Sweet Tea，於2011年進駐台北 101 。雅尼克亞蘭諾也榮獲2015年法國年度最佳主廚喔！ 

讓我更期待六月英法旅行來吃遍所有有星星的餐廳去法國吃過的人都說是讓人畢生難忘的經驗（驚艷）。

S.T.A.Y裝潢簡約時尚，沒有傳統法式餐廳的拘束感！我喜歡用餐時輕鬆自在一點的環境～

開放式的甜點廚房，可以看到廚師正忙著準備甜點。滿滿的色彩繽紛，琳琅滿目的甜點我想女生們看到會尖叫，然後瘋狂拍照哈哈～

我喜歡天然礦泉水多過氣泡水！S.T.A.Y的礦泉水是使用evian

S.T.A.Y午餐有分980/1480/2800元套餐可以做選擇，今天各點一份1480和2800

手工法式麵包佐海鹽奶油，從左至右為法國長棍，法國蜂蜜，法式老麵！

長棍麵包外皮很脆，口感比較硬！法國蜂蜜麵包是我最愛的，吃起來很Q，蜂蜜味道也好濃。法式老麵麵包，吃起來會越嚼越香喔！

主廚精選小點

從左是右為百香果鴨肝晶凍，甜菜根佐鰻魚，番茄慕斯pizza！

百香果鴨肝晶凍，外層百香果酸酸甜甜配上裡層的鴨肝，吃起來很清爽能壓過鴨肝的油膩感！

甜菜根佐鰻魚，上面是一塊鰻魚配上麵包，味道很特別，而且廚師手工做得好精緻喔！

番茄慕斯pizza，中間是鹹的番茄慕斯搭配上面的黑橄欖，兩邊是pizza脆餅！

這三樣小點我覺得很像美麗的藝術品，廚師的手藝真的很細膩～

服務生點餐時會問需要紅白酒或是果汁，點了一杯奇異果汁，好好喝滿滿的奇異果，很扎實不會覺得有參很多水，討厭喝到那種很稀釋的“現打果汁”

 和牛頰肉鴨肝晶凍（add須另加NT290）佐鮮翠韮蔥沙拉，酸甜紅洋蔥

牛頰肉和紅蘿蔔與鴨肝的三層搭配，配上紅洋蔥的酸甜，很特別的口感！透過廚師巧妙的搭配，法式料理總是能讓你顛覆原本對食物該有的味道！

主廚獨創瓶中雞，佐醃漬法國紅蔥和蘑菇

這道菜味道有點.....小小的內臟油膩感！不愛

薩丁尼亞麵疙瘩

第一次吃到像珍珠一樣的麵疙瘩，麵雖然做成一小顆一小顆，但還是很有彈性！蒜香奶油口味很好吃～～

法式龍蝦湯

湯頭喝得出很濃的龍蝦味道，裡面有一塊塊的龍蝦肉～喜歡吃龍蝦的人一定會愛

 黑松露菠菜北海道干貝卷

好喜歡這道菜，干貝外層包裹菠菜，上面黑色碎片是黑松露，旁邊的白色泡泡是干貝打出來的喔！搭配切碎的甜椒與黑松露奶油醬汁真的好好吃

 主菜登場

慢燉澳洲犢牛頰肉(add須另加NT350)佐燉紅蘿蔔，風乾番茄和小牛醬汁

好難得吃到紅酒的香味完全融入到牛頰肉裡的料理，燉的非常軟嫩！大推～

美國頂級牛肋眼上蓋肉

熟度剛好，肉質非常的棒，真的好好吃～要搭配附上的馬鈴薯泥一起吃！

甜點盛緞

好美喔～～～銀色的立體緞帶上各襯著四種不同的甜點，S.T.A.Y最獨家的甜點料理喔！甜點常常都會做變化，讓人能吃到各式各樣的法式甜點！好捨不到吃掉它們喔！

介紹比較特別的這二道甜點

看起來像是小地球儀的設計～外層是白克力殼，裡頭是cheese cake與草莓醬！酸甜的口感好好吃～

貴妃牛奶糖配上裡面巧克力餅乾，有點甜但是吃得出各種口感不同的層次味道！

榛果舒芙蕾，佐芒果雪酪

這道榛果舒芙蕾入口即化，鬆鬆軟軟的，舒芙蕾的吃法是在中間挖個洞加入芒果雪酪一起吃喔！

拿鐵咖啡

法式料理中由不同食材搭配在一起激撞出的特別味道，每道食材都保有獨立性但又能巧妙的取得平衡！餐廳內摩登簡約的時尚設計，服務員優雅精緻的服務，讓人能很舒服的享受用餐氣氛~

S.T.A.Y Simple Table Alleno Yannick 

地址：台北市信義區市府路45號（台北101購物中心4樓）

電話：02-81018177

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