舒服的挑高環境，隱身在貴婦百貨裡的唯美玻璃屋餐廳，
合・Shabu
超愛吃火鍋的喵怎麼可能錯過這間火鍋界的愛馬仕呢！
我以前來吃過幾次合・Shabu，
不管吃幾次都還是我最喜歡的火鍋餐廳之一
美到讓人拍照拍到瘋掉的好地方！！！
今天就來好好分享一下拉！
合・Shabu 頂級日式刷刷鍋
在信義區貴婦百貨Bellavita的4樓，
顯眼簡約大氣的LOGO讓餐廳位置很好找。
門口這張椅子好美呀低調奢華
忍不住先駐足拍照一輪～
餐廳裡挑高玻璃落地窗可以直接看到Bellativa的圓形穹頂，
藍天白雲像幅畫印在玻璃上，
外頭歐式風格建築好像來到歐洲一樣～
人在這邊拍照隨邊拍都好美，放照片絕對讓人以為你去了趟歐洲
在台灣用餐也可以享受國外氛圍的環境，
此刻為生活多添加了好幾分的幸福感呀！！
店裡還可以看見名設計師所設計的椅子，
是老闆的特別收藏喔！！
來用餐記得一定要拍照坐一下啊
前面就已經美到拍到瘋掉，
合・Shabu的秘密景點怎麼能錯過！！！！
氣派的歐式大理石景觀露台，
彷彿來到了法國，怎麼拍都是大景啊！！！
合・Shabu這個景觀露台是給典雅包廂的客人使用，
典雅包廂可容納8~10人，
包廂開門出去就是景觀露台。
夜晚的景色聽說更美喔！！
拍的背影就有漫步在歐洲的感覺
合・Shabu美到到處都是可以拍照的美景啊！！
餐廳中庭挑高的玻璃大廳，
陽光隨著玻璃屋頂微微灑落，
明亮的空間寬廣不擁擠，
摩登裝潢設計彷彿脫離台灣來到國外，
舒服悠閒又自在，不同於一般鍋物店的吵鬧紛擾，
優質用心的用餐氛圍，頂級新鮮的食材，
給自己一個吃得舒服放鬆的好心情。
合・Shabu也有提供各種酒單可以選擇，
有紅酒、白酒、香檳、清酒和啤酒等等。
喜歡喝一杯的人可以邊吃鍋邊小酌一番。
一踏進廁所，就被他的香氛給吸引住，
原來合・Shabu用的是Jo Malone拓香雲繞～味道好好聞喔！！
餐廳每個地方的小細節都感受得到用心，
廁所很貼心附上小棉棉、牙線和棉花棒，
還使用Aesop的洗手乳和護手霜喔。
合・Shabu有各類型座位可以提供不同用餐人數的需求，
除了前面提到的典雅包廂（8~10人）
還有帷幕包廂，可容納4~6人使用，
注重隱私性可以選擇訂位包廂喔！
連餐巾都好美不是隨便一塊白布！！
桌上三種醬料分別是芝麻醬、黃金特製醬和金桔醬油
我好喜歡他們的黃金特製醬，
不同於一般的沙茶，
味道好香不管沾菜沾肉都很好吃。
合・Shabu的鍋子也很特別，
他們使用的是日本大師柳宗理的鑄鐵鍋，
這種鍋子可以均勻受熱也能在煮的過程慢慢溶解鐵器內的鐵質，
能使湯頭更為甘甜喔！
這次點的套餐是波士頓龍蝦套餐和頂級肋眼套餐
套餐均附上前菜、綜合時蔬盤、主餐、水果和甜點
合・Shabu用餐都有專人桌邊服務，
龍蝦、蝦子等海鮮都會幫忙剝殼處理好，
來只要專心負責吃吃吃就好！！太貼心了～～
從煮鍋到處理食材都感覺得出來服務人員訓練有素，態度很親切，
我覺得我很在意餐廳服務人員的素質和態度，
有時候吃飯遇到不好的服務人員，真的會壞了當下用餐心情。
看到如大理石班均勻的油花紋理，
這麼美的牛肉～看起來就好好吃！！
頂級肋眼套餐取自美國黑牛prime等級，
位於牛的肋脊上方，屬於運動量小的部位，
吃起來很軟嫩多汁，口感入口即化呀～～～
菜盤與在地小農合作，使用大量蔬果、少見的白木耳，
還有我最愛的日本北海道玉米～超級甜。
小菜提供花生和山苦瓜
炎熱的夏天吃火鍋搭配一顆清涼解渴的天然椰子水好享受的剛剛好！！
喝椰子水真的好處多多，
熱量低又可以促進消化、降低膽固醇、舒緩痛風、富含維他命礦物質等等
清爽的前菜就很開胃好吃！！
合・Shabu都是使用活海鮮，波士頓龍蝦上桌時還一直在繼續動！
嚴選來自天然無污染的加拿大純淨海洋的頂級波士頓龍蝦，
肥美肉多又新鮮，
吃起來真的非常鮮甜，
口感扎實又彈牙！
我吃過很多的波士頓龍蝦，
合・Shabu的龍蝦真的是我心目中數一數二的好吃。
專人服務幫忙煮龍蝦、撥蝦殼～
有時候煮食材的時間掌握非常重要啊！
不然再好的食材錯過了他適合的料理時間也會變得沒這麼好吃了。
肥美大塊的波士頓龍蝦肉～
那個美好讓我吃完到現在都還在懷念耶！！
最後的重頭戲之一，我最愛的煮粥時間！
結合所有蔬果海鮮精華的湯底，
拌入媲美日本越光米的台梗9號米燉煮到粒粒都吸附滿滿的湯汁精華，
再拌入土雞蛋、蔥花和海苔，
吃起來香濃滑順好好吃啊～～～～
整鍋的蔬果海鮮甜味精華都濃縮在這一碗稀飯裡。
這個也是讓我念念不忘～～～紅豆芋泥
使用大甲芋頭和有機契作的萬丹老鷹紅豆，
耗費5小時手工製作，費時費力。
綿密的芋頭泥球搭配細緻熬煮剛好的紅豆泥，
口感細緻綿密滑順，芋頭香氣濃郁，
真的是讓人印象深刻的一道甜點。
也獲得來合・Shabu必吃的NO.1甜點殊榮喔！！！
合・Shabu的各種貼心設計我一定要來分享一下，
在櫃子邊有充電插頭跟放置東西的櫃子可以使用，
也可以跟櫃台借充電線！
怕冷氣太冷也有毛毯可以借喔～～包包還有專屬包包套子以防弄髒
合・Shabu從環境、食材、細節、服務人員，
都是數一數二的頂級優秀，
用餐完還可以在BELLAVITA裡優雅散步逛街，
人生就該這樣的愛自己享受一下
合・Shabu
地址：台北市信義區松仁路28號4樓（寶麗廣場4樓）
電話：02-2723-9222
交通：近市政府捷運站3號出口/市政府客運轉運站
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