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舒服的挑高環境,隱身在貴婦百貨裡的唯美玻璃屋餐廳,

合・Shabu

超愛吃火鍋的喵怎麼可能錯過這間火鍋界的愛馬仕呢!

我以前來吃過幾次合・Shabu,

不管吃幾次都還是我最喜歡的火鍋餐廳之一

美到讓人拍照拍到瘋掉的好地方!!!

今天就來好好分享一下拉!

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合・Shabu 頂級日式刷刷鍋

在信義區貴婦百貨Bellavita的4樓,

顯眼簡約大氣的LOGO讓餐廳位置很好找。

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門口這張椅子好美呀低調奢華

忍不住先駐足拍照一輪~

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餐廳裡挑高玻璃落地窗可以直接看到Bellativa的圓形穹頂,

藍天白雲像幅畫印在玻璃上,

外頭歐式風格建築好像來到歐洲一樣~

人在這邊拍照隨邊拍都好美,放照片絕對讓人以為你去了趟歐洲

在台灣用餐也可以享受國外氛圍的環境,

此刻為生活多添加了好幾分的幸福感呀!!

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店裡還可以看見名設計師所設計的椅子,

是老闆的特別收藏喔!!

來用餐記得一定要拍照坐一下啊

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前面就已經美到拍到瘋掉,

合・Shabu的秘密景點怎麼能錯過!!!!

氣派的歐式大理石景觀露台,

彷彿來到了法國,怎麼拍都是大景啊!!!

合・Shabu這個景觀露台是給典雅包廂的客人使用,

典雅包廂可容納8~10人,

包廂開門出去就是景觀露台。

夜晚的景色聽說更美喔!!

 

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拍的背影就有漫步在歐洲的感覺

合・Shabu美到到處都是可以拍照的美景啊!!

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餐廳中庭挑高的玻璃大廳,

陽光隨著玻璃屋頂微微灑落,

明亮的空間寬廣不擁擠,

摩登裝潢設計彷彿脫離台灣來到國外,

舒服悠閒又自在,不同於一般鍋物店的吵鬧紛擾,

優質用心的用餐氛圍,頂級新鮮的食材,

給自己一個吃得舒服放鬆的好心情。

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合・Shabu也有提供各種酒單可以選擇,

有紅酒、白酒、香檳、清酒和啤酒等等。

喜歡喝一杯的人可以邊吃鍋邊小酌一番。

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一踏進廁所,就被他的香氛給吸引住,

原來合・Shabu用的是Jo Malone拓香雲繞~味道好好聞喔!!

餐廳每個地方的小細節都感受得到用心,

廁所很貼心附上小棉棉、牙線和棉花棒,

還使用Aesop的洗手乳和護手霜喔。

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合・Shabu有各類型座位可以提供不同用餐人數的需求,

除了前面提到的典雅包廂(8~10人)

還有帷幕包廂,可容納4~6人使用,

注重隱私性可以選擇訂位包廂喔!

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連餐巾都好美不是隨便一塊白布!!

桌上三種醬料分別是芝麻醬、黃金特製醬和金桔醬油

我好喜歡他們的黃金特製醬,

不同於一般的沙茶,

味道好香不管沾菜沾肉都很好吃。

合・Shabu的鍋子也很特別,

他們使用的是日本大師柳宗理的鑄鐵鍋,

這種鍋子可以均勻受熱也能在煮的過程慢慢溶解鐵器內的鐵質,

能使湯頭更為甘甜喔!

 

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這次點的套餐是波士頓龍蝦套餐和頂級肋眼套餐

套餐均附上前菜、綜合時蔬盤、主餐、水果和甜點

合・Shabu用餐都有專人桌邊服務,

龍蝦、蝦子等海鮮都會幫忙剝殼處理好,

來只要專心負責吃吃吃就好!!太貼心了~~

從煮鍋到處理食材都感覺得出來服務人員訓練有素,態度很親切,

我覺得我很在意餐廳服務人員的素質和態度,

有時候吃飯遇到不好的服務人員,真的會壞了當下用餐心情。

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看到如大理石班均勻的油花紋理,

這麼美的牛肉~看起來就好好吃!!

頂級肋眼套餐取自美國黑牛prime等級,

位於牛的肋脊上方,屬於運動量小的部位,

吃起來很軟嫩多汁,口感入口即化呀~~~

菜盤與在地小農合作,使用大量蔬果、少見的白木耳,

還有我最愛的日本北海道玉米~超級甜。

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小菜提供花生和山苦瓜

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炎熱的夏天吃火鍋搭配一顆清涼解渴的天然椰子水好享受的剛剛好!!

喝椰子水真的好處多多,

熱量低又可以促進消化、降低膽固醇、舒緩痛風、富含維他命礦物質等等

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清爽的前菜就很開胃好吃!!

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合・Shabu都是使用活海鮮,波士頓龍蝦上桌時還一直在繼續動!

嚴選來自天然無污染的加拿大純淨海洋的頂級波士頓龍蝦,

肥美肉多又新鮮,

吃起來真的非常鮮甜,

口感扎實又彈牙!

我吃過很多的波士頓龍蝦,

合・Shabu的龍蝦真的是我心目中數一數二的好吃。

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專人服務幫忙煮龍蝦、撥蝦殼~

有時候煮食材的時間掌握非常重要啊!

不然再好的食材錯過了他適合的料理時間也會變得沒這麼好吃了。

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肥美大塊的波士頓龍蝦肉~

那個美好讓我吃完到現在都還在懷念耶!!

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最後的重頭戲之一,我最愛的煮粥時間!

結合所有蔬果海鮮精華的湯底,

拌入媲美日本越光米的台梗9號米燉煮到粒粒都吸附滿滿的湯汁精華,

再拌入土雞蛋、蔥花和海苔,

吃起來香濃滑順好好吃啊~~~~

整鍋的蔬果海鮮甜味精華都濃縮在這一碗稀飯裡。

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這個也是讓我念念不忘~~~紅豆芋泥

使用大甲芋頭和有機契作的萬丹老鷹紅豆,

耗費5小時手工製作,費時費力。

綿密的芋頭泥球搭配細緻熬煮剛好的紅豆泥,

口感細緻綿密滑順,芋頭香氣濃郁,

真的是讓人印象深刻的一道甜點。

也獲得來合・Shabu必吃的NO.1甜點殊榮喔!!!

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合・Shabu的各種貼心設計我一定要來分享一下,

在櫃子邊有充電插頭跟放置東西的櫃子可以使用,

也可以跟櫃台借充電線!

怕冷氣太冷也有毛毯可以借喔~~包包還有專屬包包套子以防弄髒

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合・Shabu從環境、食材、細節、服務人員,

都是數一數二的頂級優秀,

用餐完還可以在BELLAVITA裡優雅散步逛街,

人生就該這樣的愛自己享受一下

合・Shabu

地址:台北市信義區松仁路28號4樓(寶麗廣場4樓)

電話:02-2723-9222

交通:近市政府捷運站3號出口/市政府客運轉運站

合・Shabu官網

合・Shabu粉絲頁

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