原本跟自己約定一個禮拜至少寫一篇文章，但最近工作跟生活有好多事要忙碌呀～拖到這禮拜才寫出來
今年母親節帶媽媽吃了好多美食餐廳，這間台中夏蒙法式小館也是其中一間。我喜歡法式餐廳的用餐氣氛和享受出自主廚巧手如藝術品般的料理，視覺和味蕾的饗宴
台中法式餐廳之前我只吃過樂沐和BELUGA，老實說，都大失所望啊！真的是吃氣氛跟環境而已～跟台北法式餐廳BELLAVITA的侯布雄和101裡的stay比起來等級真的差太多了！！要來評分的話，夏蒙餐點美味度和精緻度略輸侯布雄和stay，但比樂沐和BELUGA好吃，以夏蒙的價位來說， CP值算滿高的！！！另外也推薦位於桃園的安佐法式餐廳也很好吃～
夏蒙Charmant在法文裡解釋為“迷人”的意思。讓大家能就此愛上法式料理～夏蒙主廚Chris是留日的藍帶主廚，藍帶學院是米其林主廚的搖籃呀～他學到了藍帶最高級料理與最高級甜點的廚藝，還拿到十張證書及三面獎牌，就是要把美食帶給大家呀～～有藍帶主廚的加持，相信料理會有一定的水準！
小知識：
美味的法國料理其實在法國當地
依價位及菜色不同，也有不一樣的種類喲
Gastronomique：高級餐廳：無論是裝潢、氣氛、菜色或服務皆是一流品質、完美演出
Brasserie：屬於家庭式餐廳，氣氛輕鬆，價格平易，菜色則以地方特色的家鄉菜居多
Bistrot：類似的小酒館，裝潢樸實、價格低廉，菜色則以小盤的家庭風味餐為主
位於巷弄內的法式餐廳
夏蒙法式小館外觀低調，踏進去才知道驚喜呀～
落地玻璃是歐式風彩色鑲嵌玻璃，這種彩色玻璃透過自然光所發出的各種色光，讓客人用餐時能感受藝術氣息！
夏蒙的裝潢簡約典雅，多以純白雕花做造型！感覺很舒服～
櫥窗內好多很美又精緻的甜點喔！！！全部都來自藍帶主廚Chris之手喔～讓人想瘋狂拍照外，也很想品嚐它的美味
一樓是下午茶區，位子不多，空間也不大，不過現在平日晚上好像都只開放一樓用餐喔！！桌上擺放著母親節應景的康乃馨和酒精棉濕紙巾，好貼心~
一樓展示櫃裡，擺放許多經營主人旅遊各國的收藏戰利品～好多復古燈飾喔！
二樓是法式料理用餐區，空間就比一樓大很多，粉紅水鑽沙發與粉白色系搭配的裝潢，優雅高貴～
夏蒙也有私人小包廂喔！提供喜歡隱私性高的客人～
二樓造型壁爐上有許多胡桃鉗的收藏品！！
menu的質感很棒，讓人迫不及待想開啟藍帶主廚為我們帶來什麼樣的法式料理！
夏蒙只有套餐沒有單點可以選擇喔，價位以主餐價格為主，在1380~1880元間。
餐前酒-水蜜桃氣泡酒
用餐前來點小酒，用微醺開啟氣氛～慢慢品嚐水蜜桃香氣，不過水蜜桃氣泡酒跟法國香檳的氣泡細膩度還是有差！
開胃小點-照片由左至右：起司酥佐煙燻火腿慕斯、鮭魚塔塔、蜂蜜醋漬番茄南瓜丁
簡單的開胃小點，對我這隻挑嘴貓來說，好吃歸好吃，但創意度低，吃起來有點普通。
佛卡夏香料麵包
佛卡夏香料麵包鬆軟Q彈，我喜歡單吃麵包享受它天然的香氣！
炙燒日本甜蝦海藻花椰菜
日本甜蝦真的很鮮甜呢！外面擺盤是炸花椰菜喔～沙拉裡也有炸過的花椰菜，脆脆的花椰菜與酸甜的海藻沙拉，好吃～～～～
番茄酪梨蟹肉沙拉
上菜時看似普通的大番茄，原來切開才知道其中的秘密呀！！這是由蕃茄、彩椒、洋蔥、酪梨和蟹肉的創意南法料理沙拉，因為我不敢吃番茄
我媽媽說這道菜吃起來口感特別很不錯～
雞清湯
喝起來清甜很純的雞湯，不會有油膩感。
培根海鮮洋芋湯
由鮮蝦、蛤蜊和魚所熬成的濃湯，喝起來味道很香濃滑順，裡面海鮮也很豐富喔！
爐烤圓鱈佐起司青花醬汁
圓鱈吃起來非常軟嫩，搭配口感清爽的青花醬汁一起吃，味道很不錯。
松露嫩蛋盅
外觀用蛋殼造型玻璃裝置，有打開禮物的感覺～吃得到松露香氣的嫩蛋盅，松露類的料理都會獲得我的大愛
蔓越莓雪酪
上主餐前的蔓越莓雪酪，微酸果香能清新口中的味蕾，好讓主餐的美味能完美地發揮出來呀！！
羅西尼牛排 1880元
採用美國菲力搭上嫩煎鴨肝，再配上松露波特紅酒醬汁，同時一口鴨肝和牛排一起吃真的超完美
對牛排也非常小挑惕的我覺得夏蒙的牛排吃起來軟嫩，5分熟剛好不會見血。
馬鈴薯我也是愛吃的食物什麼薯條、薯泥、薯塊等等，馬鈴薯我都好愛吃～～～
燒烤小羊排佐櫻桃醬汁 1880元
這道小羊排，餐廳建議7分熟，老實說我覺得羊羶味好重喔！！我媽媽喜歡但我不愛～～～我吃幾口都需要用旁邊搭配的醬汁來蓋過羊羶味！
拿鐵
愛心拉花好美拿鐵口感香濃很好喝！！
吃甜點一定要配上一杯茶才完美～清爽解膩。
覆盆子巧克力
外層巧克力如鏡面般會反光呢～看起來好美裡面是覆盆子口味慕斯，底層是榛果巧克力脆餅。
吃起來滿甜的，需要搭配茶一起，對我來說才剛剛好！！
藍莓塔
外層是新鮮藍莓，內層是卡士達醬。我喜歡藍莓塔，卡士達醬配上藍莓的酸甜～吃起來反而不會很甜。
招待的杏仁巧克力～～～
夏蒙法式小館以在台中的法式餐廳來說，CP值滿高也值得來一趟品嚐，用餐時間不會像一般法式餐廳過於冗長，一般法式餐廳等一道菜就要等很久，夏蒙上餐速度剛剛好！甜點也是夏蒙的強項之一，下午茶時光也可以來一趟夏蒙，來體驗藍帶主廚所帶來的法式藝術喔！！
夏蒙法式小館
電話：04-2326-3388
地址：台中市西區精誠十六街41號
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